Πλαστικά δοχεία: Ποια είναι κατάλληλα για κρασί & λάδι

2025-07-24
Είναι όλα τα πλαστικά δοχεία κατάλληλα για αποθήκευση κρασιού και λαδιού;

Η απάντηση είναι όχι! Δεν είναι όλα τα πλαστικά δοχεία ασφαλή για την αποθήκευση τροφίμων, κρασιού ή λαδιού, ακόμη και πόσιμου νερού.
Ο λόγος είναι απλός. Τα πλαστικά δοχεία δεν είναι όλα τα ίδια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι πλαστικών (μπουκάλια, βαρέλια, βάζα) που περιέχουν στη σύνθεση τους πρόσθετα τα οποία, κάτω από συνθήκες (είδος τροφίμου, φως, θερμοκρασία, διάρκεια αποθήκευσης…),  μεταναστεύσουν στο περιεχόμενο των δοχείων (νερό, κρασί, λάδι, ελιές, τουρσί κοκ) και αντιδρούν με τρόπο που κάνει τα τρόφιμα μη κατάλληλα για κατανάλωση.

Ωστόσο, υπάρχουν πλαστικά δοχεία που συμμορφώνονται με τις προδιαγραφές «κατάλληλο για τρόφιμα» (food grade) και είναι κατάλληλα για πόσιμο νερό, κρασί και λάδι.

Ποια πλαστικά δοχεία είναι κατάλληλα για κρασί και λάδι;

Γενικά, Υλικά και Αντικείμενα που έρχονται σε Επαφή με Τρόφιμα (ΥΑΕΤ), υγρά και στερεά, για να είναι ασφαλή θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα σύμφωνα με τον κανονισμό ΕΕ. αριθμ. 10/2011.

Συγκεκριμένα, όσον αφορά τα πλαστικά δοχεία (μπουκάλια, φιάλες, βαρέλια και βάζα) στο εμπόριο θα βρείτε μεγάλη ποικιλία που συμμορφώνονται με τις προδιαγραφές «food grade» όπως είναι τα πλαστικά PET, HDPE και PP, και είναι κατάλληλα για κρασί και λάδι. Τα πλαστικά κατάλληλα για τρόφιμα έχουν πάνω τους, μια ένδειξη ή συνδυαστικά, το σύμβολο ποτηριού και πιρουνιού, τη φράση «food grade», τον κωδικό PET 1, HDPE 2, PP 5.

Από τα πιο δημοφιλή πλαστικά δοχεία είναι τα PET 1. Είναι σχεδιασμένα σε διάφορα χρώματα και μεγέθη, σχήματα, με βρυσάκι ή χωρίς, ώστε να εξυπηρετούν τις καθημερινές οικιακές, αλλά και επαγγελματικές ανάγκες μεταφοράς και αποθήκευσης τροφίμων όπως το πόσιμο νερό, το κρασί και το λάδι.

Είναι όμως σημαντικό να γνωρίζετε ότι ακόμη και τα «food grade» πλαστικά δοχεία είναι ασφαλή για μεταφορά και προσωρινή αποθήκευση κρασιού και λαδιού.

Το κρασί, για την παλαίωση και μακροχρόνια αποθήκευση του, χρειάζεται δοχεία που δεν αντιδρούν με τα συστατικά του (αλκοόλη και οξέα).

Το λάδι, για την μακροχρόνια αποθήκευση του, χρειάζεται σκουρόχρωμα δοχεία που το προστατεύουν από το φως και δεν αντιδρούν με την λιπαρότητα του.

Και στις δύο περιπτώσεις τα πιο ασφαλή δοχεία για αποθήκευση μεγάλης διάρκειας θεωρούνται τα δοχεία κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι (food grade π.χ. AISI 304, AISI 316) όπως τα ανοξείδωτα βαρέλια, γυαλί όπως η γυάλινη νταμιτζάνα, κεραμικό (με κατάλληλη σύνθεση και επισμάλτωση).

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την ασφαλή χρήση πλαστικών για τρόφιμα μπορείτε να επισκεφτείτε:

τη σελίδα https://www.efet.gr/index.php/el/nomothesia/koinotiki-nomothesia και συγκεκριμένα στην ενότητα «Ειδικά μέτρα∙ νομοθεσία για συγκεκριμένα υλικά ή ομάδες υλικών από τη λίστα του Κανονισμού – Πλαίσιο (ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι). Καν (ΕΕ) αριθ. 10/2011 για τα πλαστικά υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα, και οι τροποποιήσεις αυτού.»

τη σελίδα: https://www.moh.gov.cy/moh/mphs/phs.nsf/All/388A4DD1EFD210BCC22584960020453A?OpenDocument

Τα άρθρα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν επίσημες οδηγίες